環保酵素製作方式很簡單，
黑砂糖、果皮菜葉樹葉等都可、水，比例是 黑砂糖1：果皮3：水10，
阿忠先將 水10公升跟黑砂糖1公斤 混和在甕中 放在廚房陰涼處，
每天煮飯菜 有菜葉果皮等 就丟入，等大概收集到8-9分滿 在標日期放三個月。
三個月後就是環保酵素了，可以當清潔劑、菜園蔬菜、果樹 施肥用。
這黑砂糖我買最便宜的 1包450g 19元。
環保酵素製作、功用 相關影音請參考：
接下來就是10種水果酵素製作方式了
木瓜、鳳梨、芭樂、火龍果、酪梨、甜菜根、奇異果、蕃茄、葡萄、蘋果
阿忠第一次製作所以用量也說不准，以下是我製作了詳細說明
木瓜1顆，里仁買的有機木瓜 切成塊狀要含皮一起放入。
鳳梨1顆，仲信買的因為有機店沒有賣，鳳梨皮稍微削一些掉，因為這樣綠皮縫細 比較好刷乾淨，也要含皮一起放入。
芭樂2顆，要去仔。
紅肉火龍果1顆，稍微削一下 也要含皮一起放入。
酪梨1顆，去仔 含皮一起放入。
甜菜根1顆、奇異果2顆 也是洗淨 用刷子把表皮刷乾淨 切塊含皮一起放入。
蕃茄1顆，要去仔 因為水分多。
葡萄1串，洗淨後晾乾 放甕時 要用水果刀劃開。
蘋果2顆，因為不是有機的 所以有削皮後切塊。
以上水果洗淨後 要先晾乾 才能製作。
阿忠水果洗淨後 晾乾1個晚上，早上把水果切塊放入玻璃甕中
黑砂糖 1斤半 ，一包450g 剛好用2包
接下來是蜂蜜 600g
然後用冷開水 加入到8-9分滿 填裝完成
用保鮮膜 9層封口
另外準備3個大塑膠袋及橡皮筋
把九層保鮮膜 拿起，然後用拳頭 壓入瓶口 將空氣擠出後，用橡皮筋 束緊
把三個塑膠袋 重疊，塑膠尾部 一樣壓入瓶口 擠出 空氣 ，先用 橡皮筋 固定。
然後再用 尼龍繩 綁緊
標上 製作日期 放在陰涼處後 就不要在去動他了
第一次製作 後續再觀察看看 補上發酵過程相片。
因為第一次做 沒有酵母，網路上說 要放久一點即可。
下次開封就可以保留酵母了。
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10/26 今天第三天 水果酵素已經發酵，漲氣 一棵鳳梨大了 呵呵
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10/26 今天第三天 水果酵素已經發酵，漲氣 一棵鳳梨大了 呵呵
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