2015-11-09 第一次 製作手工鮮奶饅頭

材料：中筋麵粉1000公克，速發酵母12公克，鮮奶當水 適量和麵

步驟1：先用少許溫水＋砂糖＋酵母粉 攪拌均勻 靜置10分鐘

 步驟2：加入1000公克麵粉＋酵母水＋鮮奶 慢慢加 開始揉麵團

 步驟2：網路影片教學說 要揉到3光，手、麵團、盆子 這三個都要光滑 才行，然後 靜置1小時 發酵。

靜置1小時後 已經膨脹至2倍

 還有一些 蔓越莓乾 跟 黑芝麻 決定一半做有料的，一半原味

 放入蒸籠 在靜置10分鐘 2次發酵

 靜置10分鐘  後

 先將水煮滾

 在放上蒸籠 要蒸20分鐘

 20分鐘 後

 完成了 明天的早餐